camino a pardos 80 200x500

Descarga ficha de cata

pdf (3)

Descarga ficha de botella

GARNACHA
VIÑAS VIEJAS

Vendimia nocturna

Realizamos la vendimia nocturna, aprovechando
las bajas temperaturas nocturnas, para evitar una
alta oxidación del mosto, maceraciones prefermentativas
no deseadas o fermentaciones bajo
condiciones no contraladas.

Vinas viejas

Nuestras viñas viejas ubicadas en la sierra de
pardos en la comarca de Calatayud, tienen entre 40
y 80 años de antiguedad, unas viñas abandonadas
que hemos querido volver a trabajar para el recuerdo
de nuestros antecesores.
Los viñedos tienen una altura de 1000m sobre el
nivel del mar.

 

garnacha

viñas viejas

Vendimia nocturna

Realizamos la vendimia nocturna, aprovechando
las bajas temperaturas nocturnas, para evitar una
alta oxidación del mosto, maceraciones prefermentativas
no deseadas o fermentaciones bajo
condiciones no contraladas.

Vinas viejas

Nuestras viñas viejas ubicadas en la sierra de
pardos en la comarca de Calatayud, tienen entre 40
y 80 años de antigüedad, unas viñas abandonadas
que hemos querido volver a trabajar para el recuerdo
de nuestros antecesores.
Los viñedos tienen una altura de 1000m sobre el
nivel del mar.

 

Denominación de Origen

calatayud
calatayud

Variedad: 100% Garnacha

Cata: Capa media-alta. Limpio y brillante. Rojo picota con ribete violáceo. Buena densidad con
lágrima en el borde de la copa lenta y separada.
Intensidad media. Expresivo, atractivo y sugerente. Complejo, ligeramente perfumado. Fruta con
madera bastante presente que le aporta carácter y madurez. Frutos rojos y negros maduros, bayas.
Notas tostadas y ahumadas, torrefactos. Especias dulces, pimientas, clavo.
Algo balsámico. Interesante fondo mineral
Encuentro amable. De paso intenso, goloso y con carácter. Esa madurez le hace aún más atractivo.

Maridaje: Carnes rojas y pescados grasos

Temperatura de servicio: 14-16ºC

Formato: 6x75cl. 14,5% vol

Abrir chat

Si continuas utilizando este sitio aceptas el uso de cookies. más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para "permitir cookies" y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en "Aceptar" estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar