Paz y tempranilo, colega
Únete a nuestro viaje a través de la geografía española para descubrir variedades sorprendentes trabajadas por bodegas
familiares.
Para disfrutar sin complejos. Para aventurarse en territorios sorprendentes, donde el terreno y la diversión van de la mano.
Para ello, hemos desempolvado un vehículo vintage, que
encontramos en nuestro viejo granero rodeado de viñas. Súbete a nuestra furgo vintage y escucha las historias personales de nuestros vinos, recorriendo un camino pedregoso, en busca de unas cepas de mas de 40 años hasta acabar en otras de 110 años…
paz y tempranillo, colega
Vendimia nocturna
Realizamos la vendimia nocturna, aprovechando
las bajas temperaturas nocturnas, para evitar una
alta oxidación del mosto, maceraciones prefermentativas
no deseadas o fermentaciones bajo
condiciones no contraladas.
Vinas viejas
Nuestras viñas viejas ubicadas en la sierra de
pardos en la comarca de Calatayud, tienen entre 40
y 80 años de antigüedad, unas viñas abandonadas
que hemos querido volver a trabajar para el recuerdo
de nuestros antecesores.
Los viñedos tienen una altura de 1000m sobre el
nivel del mar.
Denominación de Origen
Variedad: 100% Tempranillo
Es un 100% tempranillo envejecido en barrica de roble francés durante 14 meses.
Olor a fruta madura, con un tanino suave y goloso.
En unos suelo arcillosos y calcáreos, protegidos por la Sierra de Cantabria, a una altura de 750 msnm.
Maridaje: Ideal para platos de cuchara, carnes y pescados grasos.
Temperatura de servicio: 14-18ºC
Formato: 6x75cl. y 4x150cl. 13,5% vol