La Chelo – Viñas viejas

9,95

Crianza en tinaja

La tinaja consigue en los vinos tintos eliminar notas de verdor y astringencias conduciendo el resultado hacia sabores maduros de fruta, minerales y sin efectos reductivos. Disminuye la parte astringente y amargor de los taninos, estabilizando la fracción aromática y mejorando notablemente la percepción de postgusto. El vino, en consecuencia, no pierde sus aromas primarios sino que profundiza en sus cualidades de madurez. La fructosidad del mismo se convierte en cualidades de fruta compotada y mucha mineralidad.

Variedad

100% Garnacha de viñas viejas

Barrica

En Tinaja durante 3 meses sobre sus lias finas

Zona de producción

Villarejode Salvanés (Madrid)

Maridaje

Cualquier tipo de carne asada a pescados de río o pastas con salsas suaves, sin olvidar los tradicionales guisos, los embutidos o los quesos suaves.

Temperatura de servicio

15ºC

Formato

750ml. 15% vol