CAMINO A PARDOS 80 – GARNACHA – VINO TINTO D.O. CALATAYUD
14,50 €
Camino a Pardos 80 – Garnacha centenaria de la D.O. Calatayud
En la Sierra de Pardos, corazón de la D.O. Calatayud, sobreviven viñas de Garnacha de entre 80 y 110 años, plantadas a 1.000 metros de altitud sobre suelos de pizarra, arcilla roja y terrazas pedregosas. Bajos rendimientos y máxima concentración para un vino único.
Criado 8 meses en barrica, ofrece intensidad aromática con frutos rojos y negros maduros, notas especiadas y un toque balsámico. En boca es amplio, equilibrado y persistente, con taninos pulidos y marcada frescura.
Perfecto para maridar con carnes rojas, pescados grasos, legumbres y quesos curados, es una joya para amantes de la Garnacha vieja y los vinos de montaña con historia.
DETALLES
Calatayud
1000 m.
100% garnacha
Carnes rojas y pescados grasos
8 meses sobre lías
14-16 ºC
Suelos de pizarra donde se vendimia vides de entre 80 y 110 años
75cl. 14,5% vol.
Color de buena densidad, con lágrima lenta y definida en el borde de la copa. Nariz de intensidad media, expresiva y atractiva, con un perfil sugerente y complejo. Presenta notas de frutos rojos y negros maduros (bayas), con una integración marcada de la madera que aporta carácter y madurez. Aromas tostados, ahumados y torrefactos se combinan con especias dulces (clavo, pimienta) y un sutil fondo balsámico. Destaca una mineralidad elegante en segundo plano. En boca es amable en el ataque, de paso intenso y goloso, con buen volumen y tanino pulido. La madurez del vino lo hace aún más atractivo, con cuerpo y expresión de terruño. Equilibrado, sabroso y con buena textura. Persistencia media-alta, con un final que deja huella.
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