CAMINO A PARDOS 40 – GARNACHA – D.O. CALATAYUD
8,15 €
Camino a Pardos 40 – Garnacha vieja de Calatayud con carácter único
Desde la sierra de Pardos, en el corazón de la D.O. Calatayud, nace este vino tinto de Garnacha 100% procedente de viñedos viejos de entre 40 y 60 años, plantados en suelos de pizarra, arcilla roja y terrazas pedregosas a 1.000 metros de altitud. Una ubicación privilegiada que, unida a un clima extremo y rendimientos muy bajos, concentra aromas, sabor y autenticidad en cada uva.
Camino a Pardos 40 es un homenaje a las antiguas parcelas recuperadas de un pueblo hoy despoblado. Fermentado con temperatura controlada y criado al menos 4 meses en barrica, ofrece un perfil aromático complejo y elegante: frutos rojos y negros maduros, notas tostadas, especias dulces y un toque balsámico. En boca es intenso, equilibrado y persistente, con taninos pulidos y gran expresividad.
Perfecto para maridar con carnes rojas, pescados grasos, legumbres contundentes o quesos curados, este vino es ideal para quienes buscan Garnacha de montaña, vinos con historia y personalidad, y la esencia de Calatayud en su máxima expresión.
DETALLES
D.O. Calatayud
1000 m.
100% Garnacha
Carnes rojas y pescados grasos
4 meses en barrica
14-16 ºC
Limpio y brillante. Rojo picota con ribete violáceo.
Suelos de pizarra donde se vendimia vides de entre 40 y 60 años
Buena densidad con lágrima en el borde de la copa lenta y separada. Intensidad media. Expresivo, atractivo y sugerente. Complejo, ligeramente perfumado. Fruta con madera bastante presente que le aporta carácter y madurez. Frutos rojos y negros maduros, bayas. Notas tostadas y ahumadas, torrefactos. Especias dulces, pimientas, clavo. Algo balsámico. Interesante fondo mineral. Encuentro amable. De paso intenso, goloso y con carácter. Esa madurez le hace aún más atractivo. Tanino pulido pero con buen cuerpo. Equilibrado. Buena textura, sabroso, persistencia media-alta con un final que deja sensación en boca
75cl. 14,5% vol.
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